In Europa i brevetti sulle proteine alternative sono aumentati quasi del mille per cento
Un rapporto del braccio europeo del Good Food Institute, think tank che promuove alternative vegetali e di coltura cellulare ai prodotti animali, ha messo in luce il dato relativo alle pubblicazioni di brevetti da parte di innovatori europei nel campo delle proteine ??alternative che sono aumentate del 960% nell'ultimo decennio.L'incremento di investimenti nel settore delle proteineL'interesse nei confronti della ricerca e dello sviluppo di alternative proteiche a carne e latticini, negli ultimi 10 anni, è stato massiccio e se si analizzano i numeri dell'ultimo anno con quelli del 2015 il colpo d'occhio è impressionante: nello specifico le aziende e gli enti di ricerca pubblici nel 2024 hanno pubblicato 1.191 brevetti relativi allo sviluppo di alimenti di origine vegetale, carne coltivata e fermentazione, rispetto ai soli 124 del 2015.![In Europa i brevetti sulle proteine alternative sono aumentati quasi del mille per cento]( "Europa brevetti da Gamberorosso.it")
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