Il prezzo delle uova statunitensi impenna e qualcuno inizia ad allevare le galline in cortile

Gamberorosso.it | 2 mar 2025

Da oltre due anni, gli allevatori stanno combattendo una battaglia contro un ceppo mortale di influenza aviaria che continua a compromettere la fornitura di uova negli Stati Uniti. Da ottobre, i continui focolai su larga scala in diversi Stati hanno causato un enorme danno al patrimonio di galline ovaiole. Con le scorte limitate, i consumatori ora si trovano di fronte a prezzi alle stelle, restrizioni all'acquisto, scaffali dei negozi vuoti e sovrapprezzi dei ristoranti sulle uova. L'ultimo indice dei prezzi al consumo mostra che il prezzo è aumentato del 53% rispetto a un anno fa. Un dato in contrasto con il resto dei generi alimentari che in media sono aumentati solo del 2,5%.Autoproduzione possibile soluzione?Alcune storie raccolte dal blog statunitense Civil Eats hanno messo in luce una pratica che per qualcuno sembra essere una possibile soluzione per arginare l'epidemia e risparmiare qualche soldo: gli allevamenti domestici di galline ovaiole, ovvero mettere a disposizione del pollame il proprio (eventuale) cortile.

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