Conto alla rovescia per la prima edizione di Italy Sushi Cup un ponte tra due culture unite dal riso

Ilgiorno.it | 3 mar 2025

Milano – Una rigorosa selezione con requisiti certificati come la tecnica del Sushi e l'igiene per accedere all'Italy Sushi cup prima edizione che si svolgerà il 28 maggio a Vercelli. La manifestazione con il patrocinio del Consolato Generale del Giappone di Milano, Regione Piemonte, provincia di Vercelli, città di Vercelli e di JETRO, Japan External Trade Organization, Mundi riso, è stata presentata al ristorante Shiro alla presenza del maestro Hitotoshi Ogawa ambasciatore ufficiale della cucina giapponese e direttore WSSI- World Sushi Skills institute. La giuria della competizione organizzata da AIRG, associazione italiana ristoratori giapponesi, con sede a Milano, città che conta il maggior numero di ristoranti giapponesi autentici in Italia, composta da maestri fra cui Gentaro Yamazaki e Minoru Hirazawa selezionerà lo chef che per la prima volta rappresenterà l’Italia al World Sushi Cup in programma a Tokyo il prossimo agosto.

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