Oltre un terzo degli italiani vorrebbe la carta oli al ristorante come quella dei vini

Gamberorosso.it | 3 mar 2025
Consumatori più attratti dall'olio extravergine d'oliva, che si sta affermando gradualmente per aspetti come qualità, salute e territorialità, ma anche poco informati sulle sue proprietà organolettiche e sul fatto che la filiera rappresenti un esempio virtuoso di economia circolare. Ci sono luci e ombre nel recente sondaggio dell'Osservatorio Sol2Expo-Nomisma. Innanzitutto, Oltre un terzo degli italiani (37%) vorrebbe poter scegliere l'olio dal menu dei ristoranti. Un po' come quella dei vini. E, dai dati presentati a Verona il 2 marzo durante la prima grande fiera dedicata, emerge un interesse crescente che, nel segmento del fuori casa, vede i consumatori «fare sempre attenzione» all'olio presente sulla tavola (46 per cento).I pregi dell'olio evoL'olio extravergine d'oliva è considerato superiore ad altri tipi di oli per qualità (89%), rapporto qualità-prezzo (85%), gusto (85%) e benefici sulla salute (79%).
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