Listeria nel salmone affumicato | cos’è quali sono i sintomi e le cure dell’infezione causata dal cibo contaminato

Fanpage.it | 6 mar 2025
I batteri Listeria sono microrganismi che possono contaminare diversi alimenti, tra cui il salmone affumicato, i salumi, le verdure crude, il latte non pastorizzato e alcuni formaggi a pasta molle: l’infezione da Listeria monocytogenes, chiamata listeriosi, si manifesta con sintomi come febbre, nausea, vomito e diarrea, anche se nei casi più gravi possono svilupparsi encefaliti, meningiti e gravi setticemie.
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