Prato il biscottificio Mattei apre le porte del suo laboratorio storico

Prato, 6 marzo 2025 - Come si fanno i biscotti? Cosa succede nell’impastatrice e a che punto vengono aggiunte le mandorle e i pinoli? Dove si cuociono il Filone Candito e le Fette di Pan Brioche tostate? Il biscottificio Antonio Mattei, uno dei simboli della tradizione dolciaria toscana, annuncia l’apertura ai visitatori del suo laboratorio storico di Prato per un’esperienza esclusiva che permette di scoprire da vicino la storia e l’arte della produzione dei suoi prelibati biscotti. Fino a giugno 2025 i fratelli Francesco, Marcella, Elisabetta e Letizia Pandolfini, custodi di una tradizione familiare che affonda le radici nel 1858, accolgono, solo su prenotazione, gruppi ristretti di visitatori (massimo 12 persone) ogni sabato mattina. Durante le visite guidate della durata di circa 40 minuti, i partecipanti - con tanto di kit di protezione igienico monouso - hanno l’opportunità unica di esplorare il laboratorio storico e assistere in prima persona a tutte le fasi della produzione, dall’impasto alla fase finale di confezionamento.Leggi su Lanazione.it