Festa per i casari del Fornacione | Torniamo contenti a Migliara

Il casaro Danilo Rossi, partito da Migliara e Cortogno di Casina come garzone, dopo tanti anni di duro lavoro, torna a Migliara con la moglie Paola Maggesi per godersi la meritata la pensione. I coniugi Rossi hanno salutato l’ultima latteria sociale del Fornacione di Felina, una delle più rinomate della montagna. Danilo e Paola sono stati festeggiati dai soci della latteria con una cena. "Ho iniziato come garzone a Migliara e Cortogno – racconta Danilo –, poi dopo un anno a Canali come casaro, sono stato prima a Costa dè Grassi dal 1995 al 2000 e al Casale di Bismantova fino a fine 2004. In seguito, mi sono trasferito con mia moglie Paola al Fornacione dove siamo rimasti fino alla pensione. I ricordi più belli sono i premi vinti Super Gold e Gold nelle categorie di formaggio stagionato oltre i 30 mesi ai World Cheese Awards 2017 e il palio alla fiera a Casina nel 2019.Leggi su Ilrestodelcarlino.it