Il Chianti Classico ha lanciato il manifesto per la sostenibilità ma partiva già molto bene

Un manifesto di sostenibilità per stabilire una serie di regole d’indirizzo a cui i soci possono adeguarsi secondo i loro ritmi e possibilità. È il documento che il Consorzio Chianti Classico aveva presentato nel giugno scorso, in occasione dell’anniversario dei propri cento anni (ne avevamo scritto in questo articolo). Un’iniziativa importante, riassunta in 57 principi e pensata per impostare il futuro della denominazione.Ecco quindi che, dopo la fase di annuncio, devono seguire i fatti e l’ente di tutela ha approfittato dell’appuntamento della Chianti Classico Collection per tornare a battere sul tema della responsabilità ambientale. Con la vendemmia 2024 ormai alle spalle, è stata l’occasione per analizzare l’impegno fin qui assunto dalle cantine in fatto di sostenibilità ambientale, grazie a un’indagine tra le aziende associate a cui ha risposto il 48 per cento di quelle che operano su tutta la filiera, dalla vigna alla bottiglia, pari al 53 per cento dell’intero vigneto Chianti Classico.

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