Bologna 5 specialità gastronomiche a marchio De Co ecco quali sono

Ilrestodelcarlino.it | 12 mar 2025

Bologna, 12 marzo 2025 – Cinque specialità gastronomiche del Bolognese, la Patata di Tolè, il Raviolo dolce di Casalfiumanese, la Vera torta di Imola, lo Scalogno di Romagna, i Cappelletti d’Imola e tre saperi tradizionali, il Canto orale della tradizione popolare, gli Abbinamenti tra vini e cibi del territorio metropolitano e lo Spillo del Carnevale di San Giovanni in Persiceto, sono stati riconosciuti a marchio De.Co (Denominazione Comunale d’Origine). Valorizzazione dell'identità culturale La decisione è della Giunta del comune di Bologna che prosegue il lavoro di valorizzazione dell’identità culturale locale a partire dal riconoscimento delle eccellenze del territorio come, appunto, il sapere che unisce la tradizione vinicola e quella gastronomica definendo gli Abbinamenti ideali di cibo e vino dell’area metropolitana bolognese.

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