Il brunch perfetto è il pranzo della domenica

Linkiesta.it | 13 mar 2025
Leggerezza, porzioni calibrate e un insieme di aromi e di sapori dal forte richiamo emotivo. Sono alcune delle parole chiave con cui si potrebbe riassumere l’abc del brunch perfetto secondo Domenico Mozzillo, da sette anni executive chef del Ristorante Rubacuori di Château Monfort, insegna milanese del gruppo Planetaria Hotels. Un rito, che la struttura conserva fin dal 2017 e che da allora si è evoluto e rinnovato più volte, fino a ritornare – in un certo senso – alle origini, quelle del “pranzo della domenica”, una proposta con al centro qualità e selezione degli ingredienti, il richiamo delle ricette di una volta e un’attenzione particolare per il mondo vegetale. Nell’intervista a Linkiesta Gastronomika, lo chef racconta le sue scelte e le regole d’oro del brunch contemporaneo.L’executive chef Domenico Mozzillo (credits Château Monfort)Osservare le evoluzioniTra gli aspetti che più colpiscono della carriera di Domenico Mozzillo ci sono sicuramente gli anni di lavoro dietro i fornelli di Château Monfort.
Il brunch perfetto è il pranzo della domenica

Linkiesta.it - Il brunch perfetto è il pranzo della domenica

Leggi su Linkiesta.it

  • Brunch a Milano: i migliori locali per ogni gusto e prezzo
  • I migliori ristoranti, bistrot e caffè dove fare il brunch a Bologna
  • I migliori brunch a Roma negli hotel della selezione Michelin
  • I migliori brunch di Roma: 23 proposte per il weekend
  • Ritorna il Sunday Brunch al Rome Cavalieri tra sostenibilità, gusto e divertimento
  • Ristoranti per famiglie con bambini a Roma, pranzi, brunch, cene del weekend
Approfondisci su altre fonti

  • Quattro brunch per celebrare il pranzo della domenica: il cartellone dell’Excelsior Hotel Gallia di Milano - La rassegna «Finalmente Domenica» avrà inizio il ... Quattro appuntamenti golosi dedicati al brunch, in cui riscoprire il piacere del pranzo in famiglia in un ambiente raffinato e accogliente. (corriere.it)
  • brunch perfetto pranzo domenicaPranzo della domenica: 45 primi piatti da condividere con amici e parenti - Basta pensare alla pasta al forno I paccheri ripieni sono un primo piatto ricco e gustoso, perfetto per la tavola delle feste o per il pranzo della domenica in famiglia. I paccheri, il formato ... (msn.com)
  • Il brunch della domenica in Edonè! - fare colazione o pranzo, scegliere il dolce o il salato, abbiamo ciò che fa al caso vostro: Il Brunch di Edonè! Ogni domenica dalle 11 alle 15, il brunch è pronto ad accompagnare la vostra ... (ecodibergamo.it)
Video brunch perfetto