Lotta allo spreco alimentare nel settore dei prodotti da forno

Lopinionista.it | 15 mar 2025
Quasi un panino su 5 tra tutti quelli prodotti in Europa finisca buttato, per un valore di 12,5 miliardi di euro l’annoQuasi un panino su 5 (oltre il 15%), tra quelli prodotti in tutta Europa, finisce buttato. Il dato, rilanciato dal magazine di settore Food Ingredients Global Insights, è stato presentato all’ultima edizione del Food Tech Congress. Sempre secondo la medesima ricerca, inoltre, lo spreco di pane varia da paese a paese: rappresenta, per esempio, solo un ventesimo dello spreco alimentare complessivo in Spagna ma più di un quarto in Norvegia. Ogni anno finiscono nella spazzatura 5 milioni di tonnellate di pane prodotto, per un valore di 12,5 miliardi di euro. Questo nonostante l’Europa sia l’area che, a livello globale, consuma più prodotti da forno in assoluto: più della metà (53,6%) di tutto il pane prodotto a livello planetario viene infatti mangiato sul suolo europeo.
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