Meglio il burro o gli oli vegetali Uno studio fa chiarezza e il risultato è sorprendente
Un nuovo studio di grande portata, condotto da Mass General Brigham, Harvard T.H. Chan School of Public Health e Broad Institute di MIT e Harvard, ha analizzato per oltre 30 anni le abitudini alimentari di più di 200.000 persone. I risultati parlano chiaro: il consumo di burro è correlato a un aumento del 15% del rischio di mortalità, mentre l’assunzione di oli vegetali come soia, canola e oliva riduce questo rischio del 16%. In particolare, sostituire 10 grammi di burro al giorno con oli vegetali può abbassare il rischio di morte del 17%.Lo studio ha evidenziato che il burro, ricco di grassi saturi e colesterolo, può contribuire allo sviluppo di malattie croniche, tra cui il cancro e le patologie cardiovascolari. Al contrario, gli oli vegetali contengono grassi insaturi e composti bioattivi con effetti antiossidanti e anti-infiammatori, che proteggono la salute nel lungo termine.![Meglio il burro o gli oli vegetali Uno studio fa chiarezza e il risultato è sorprendente]( "Meglio burro da Cultweb.it")
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