Cibo e sostenibilità L’importanza di ridurre gli sprechi alimentari

Italia leader nello spreco alimentare. Per educare i cittadini a una politica ambientale più sostenibile, l’agronomo Segrè ha dato vita a una sfida finalizzata all’abbattimento dello spreco, "che si dovrà attestare – spiega lo stesso creatore– a 369,7 grammi settimanali. Per centrare l’obbiettivo dobbiamo tutti tagliare, ogni anno, da qui al 2029, circa 50 grammi di Cibo a settimana a testa". In termini pratici significa un quarto di mela in meno nel bidone a settimana. Per monitorare l’andamento della sfida, è stata realizzata un’app – lo Sprecometro– che permette di quantificare l’impatto ambientale che produciamo sul Pianeta. Secondo i dati raccolti in occasione della Giornata nazionale dello spreco alimentare, lo scorso 5 febbraio, il 37% degli italiani fa scadere il Cibo in dispensa, solo il 23% programma i pasti settimanali e il 75% non è in grado o non è disposto a rielaborare gli avanzi in modo creativo.Leggi su Quotidiano.net