Sauternes? Per ora i cambiamenti climatici non incidono sulla muffa ma il futuro è incerto Intervista al wine maker di Chateau d' Yquem

Lorenzo Pasquini, italiano doc, ad appena 35 anni è il wine maker del più prestigioso vino dolce al mondo, Chateau d’Yquem, fiore all’occhiello della sigla francese del lusso LMVH. Oggi che il mercato di questi vini è entrato in crisi, proprio questo giovane enologo è il protagonista della svolta che potrebbe ridefinire il loro ruolo e nuove prospettive per il futuro. a partire dal “salato: nei vini, ma anche e soprattutto negli abbinamenti.Lorenzo Pasquini (foto Deepix)Intervista al wine maker di Chateau d'YquemPer Lorenzo Pasquini inizia una nuova avventura, a Chateau d'Yquem, uno dei vini più famosi, importanti e costosi al mondo. Una nuova pagina per i vini dolci che ci facciamo raccontare direttamente dal giovane protagonista. Lorenzo, lei è piuttosto giovane per la posizione che occupa.Leggi su Gamberorosso.it