I benefici degli alimenti fermentati sull’organismo

Amica.it | 24 mar 2025

L’intestino viene spesso chiamato “secondo cervello” per la stretta connessione che ha con il cervello, appunto. Non stupisce dunque che recenti studi si siano concentrati su come l’alimentazione incida sulla salute mentale, e dati interessanti sono emersi in relazione agli alimenti fermentati come il kimchi, il miso e lo yogurt.Cosa sono gli alimenti fermentatiGli alimenti fermentati sono cibi e bevande che hanno subito un processo naturale di fermentazione grazie all’azione di batteri, lieviti o muffe. Durante questo processo, i microrganismi trasformano zuccheri e altri composti presenti negli alimenti, producendo sostanze benefiche come acidi organici, enzimi e probiotici.I benefici Un nuovo studio suggerisce che gli questi alimenti possano aiutare a ridurre ansia e depressione influenzando i batteri intestinali, che a loro volta influenzano la chimica del cervello.

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