Come ti divento food and beverage manager

A fine febbraio l’Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, ha aperto le porte ai futuri studenti per l’open day del master in food and beverage management, un programma intensivo che combina formazione teorica e pratica per fornire gli strumenti necessari per specializzarsi in un settore che fino a qualche anno fa quasi non esisteva. E che ora esiste anche grazie a professionisti Come Andrea Cartapatti, trevigiano, cinquantotto anni di cui dieci trascorsi Come direttore food & beverage del gruppo Blu Hotels, una compagnia che comprende più di trenta strutture in Italia, tutte dotate di bar e ristorante. Un impegno non da poco per Cartapatti che con la sua squadra – sette persone con età e caratteristiche molto diverse e attentamente combinate – lavora quotidianamente per costruire proposte gastronomiche ed enologiche specifiche per ogni attività, rispettando e promuovendo l’offerta locale.Leggi su Linkiesta.it