Eccellenza Mannori Pasticceria Il segreto di tanto successo La musica è la mia ispirazione

Lanazione.it | 25 mar 2025

Luca Mannori, maestro pasticcere che non ha bisogno di presentazioni, è in classe al Datini. Davanti a sé ha una platea di giovani studenti ai quali insegnare quello che lui, dopo tanti anni di lavoro, ha imparato sulle sue spalle. Non importa se è riconosciuto ovunque nel mondo esempio di bravura attestata dai molti e prestigiosi primati che nella sua carriera ha ottenuto, ieri e oggi sarà nella scuola alberghiera della città in veste di docente. Perché il sapere per essere davvero tale, va trasmesso e consegnato alle nuove generazioni. E fortunati gli alunni che hanno potuto seguire le sue lezioni. Maestro pasticcere Mannori ancora oggi porta avanti (e nel cuore) la sua grande passione che è la musica, diplomato al Conservatorio dopo una breve carriera come bancario non ha saputo resistere alla sua altra grandissima passione per la cucina e soprattutto per la Pasticceria muovendo i primi passi nel laboratorio del Bar Luca aperto dal nonno Santino e poi portato avanti da mamma Albertina.

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