Duecento ricette di pasta regionali tracciate da Unione Italiana Food

Corrieretoscano.it | 26 mar 2025

L’amore degli italiani per la pasta è un legame che affonda le radici nella cultura, nella tradizione e nella quotidianità. Non si tratta solo di un piatto, ma di un vero e proprio di simbolo di identità nazionale, capace di unire famiglie, amici e generazioni. Di qualsiasi forma ed in qualsiasi salsa, la pasta è da sempre e sempre sarà il cibo preferito degli italiani, tanto che l‘Unione Italiana Food ha incoronato gli italiani come il popolo che consuma più pasta pro-capite annualmente (23 chili).Innumerevoli sono le ricette con cui gli italiani giornalmente mangiano la pasta e tracciarle tutte è pressochè impossibile.Nonostante ciò l’Unione Italiana Food ci ha provato: ha creato il censimento dei 200 piatti di pasta regionali. Dalla celebre pasta siciliana, come i busiati e i cavatelli, che si preparano con il grano duro tipico dell’isola, ai classici romani come cacio e pepe o amatriciana, ogni piatto è legato a un territorio, a una cultura e a una comunità.

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