Come si fa ad assumere meglio il ferro negli alimenti Ecco il trucco che funziona
Il ferro è un minerale essenziale per il corretto funzionamento dell’organismo, in particolare per la produzione di emoglobina e il trasporto dell’ossigeno nel sangue. Tuttavia, non tutto il ferro contenuto negli alimenti viene assorbito con la stessa efficacia. Esistono strategie nutrizionali che possono migliorare significativamente la sua biodisponibilità, ottimizzando l’assunzione e prevenendo carenze. E la parola chiave è limone. Ma andiamo con ordine.Il ferro alimentare si presenta in due forme. Il ferro eme, presente nei prodotti di origine animale Come carne, pesce e pollame, altamente biodisponibile e assorbito per il 25-30%. Il ferro non eme, invece, contenuto nei vegetali, nei legumi e nei cereali, è meno assimilabile (2-10%) a causa della presenza di sostanze che ne ostacolano l’assorbimento.![Come si fa ad assumere meglio il ferro negli alimenti Ecco il trucco che funziona]( "Come assumere da Cultweb.it")
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