Fusilli alla Paesana piatto per buongustai

Ilfogliettone.it | 28 mar 2025

I Fusilli alla Paesana sono un piatto rustico e saporito che racchiude tutto il gusto genuino della cucina tradizionale italiana. Perfetti per chi ama i sapori decisi, questa ricetta combina ingredienti semplici e genuini per creare un’esplosione di sapori che conquista al primo assaggio.Ingredienti per 4 persone400 g di pasta tipo Fusilli,1/2 cipolla,1 spicchio di aglio,400 g di pomodori pelati,200 g di funghi porcini sott’olio,50 g di olive nere,1/2 peperoncino rosso piccante,1 ciuffetto di prezzemolo,1/3 di cucchiaino di semi di finocchio,70 g di capocollo,10 cl di olio d’oliva extra-vergine,70 g di ricotta di pecora affumicata stagionata,sale.PreparazioneIn un ampio tegame di coccio fate soffriggere con l’olio la cipolla finemente affettata e l’aglio che eliminerete appena dorato.

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