In Campania c' è un riso gigante coltivato nel regno delle bufale Storia di un editto borbonico

Un nuovo riso, un nuovo territorio, una nuova tecnologia di produrre il riso: dove si era mai visto il cereale di origine asiatica coltivato in Campania? Succede a Hera nei Campi, azienda emergente del settore con una Storia fatta di tante storie. Quella di un esclusivo riso a chicco gigante, più grande dei grandi risi da risotto, il doppio del Carnaroli. Quella di un territorio, la Piana del Sele, storicamente sinonimo di bufale, che dopo 200 anni riscopre la tradizione del cereale “cibo degli dei”. Quella di una tecnica innovativa, con coltivazione in asciutta in serre fredde anziché in campo aperto, per la prima volta applicata alla produzione di riso. Una svolta in un settore che da anni combatte contro i caprici del clima e obbliga i risicoltori a sperimentare tecniche alternative di coltivazione. 🔗Gamberorosso.it