Le 10 migliori colombe artigianali 2025 firmate dalle pasticcerie emergenti

Gamberorosso.it | 31 mar 2025

Per il contest delle colombe 2025 ci siamo focalizzati sulle realtà giovani ed emergenti, senza paletti di categoria: pasticcieri, innanzitutto, ma anche fornai, pizzaioli, chef e gelatieri. Una selezione di 22 artigiani scelti in collaborazione con le colleghe curatrici di guide del Gambero Rosso: Marina Savoia (pasticcerie e bar), Annalisa Zordan (panettieri, gelaterie, ristoranti in tandem con Valentina Marino), Pina Sozio (pizzerie).L’analisi delle 22 colombe concorrenti e delle 10 entrate in classifica conferma che il mondo dei grandi lievitati delle feste non è più monopolio dei pasticcieri, ma un settore trasversale dove nell’ultimo decennio sono entrati professionisti legati alle lievitazioni – fornai, pizzaioli – o esperti di arte bianca che lavorano in gelaterie, nella ristorazione e in gastronomie con cucina.

Gamberorosso.it - Le 10 migliori colombe artigianali 2025, firmate dalle pasticcerie emergenti

Leggi su Gamberorosso.it

Le 10 migliori colombe artigianali 2025, firmate dalle pasticcerie emergenti
Le migliori colombe artigianali della Pasqua 2025
A Codroipo si fa una delle migliori colombe d'Italia
Simone Bortolus in finale a Divina Colomba 2025
Colombe di Pasqua 2024, le 10 migliori artigianali volano più in alto
Le 10 migliori colombe artigianali per la Pasqua 2024

Ne parlano su altre fonti

Pasqua 2025: le migliori colombe artigianali dei pasticceri e degli chef - Scopri le migliori colombe artigianali per la Pasqua 2024: dai grandi pasticceri agli chef rinomati, ecco i trend e le versioni più creative. (italiangourmet.it)
Pasqua 2025, le migliori colombe artigianali scelte dalla redazione di Cook - La colomba è, per tanti italiani, una presenza immancabile sulla tavola di Pasqua. Ecco le migliori proposte artigianali di quest’anno, selezionate dalla redazione di Cook ... (corriere.it)
Queste sono le migliori colombe artigianali, secondo “Gambero Rosso” (finora) - Gli esperti di "Gambero Rosso" ci guidano alla scoperta delle colombe artigianali più buone dell'anno scorso, prodotte da maestri pasticcieri ... (greenme.it)