Chi protesta da Carlo Cracco non ha capito nulla né del messaggio del fine dining che non è morto né della cucina e del valore del cibo | così chef Oldani

chef Davide Oldani, durante una intervista a Il Corriere della Sera, è intervenuto sulle proteste di Ultima Generazione che hanno preso d’assedio il ristorante milanese del collega Carlo Cracco. “Chi protesta da Cracco non ha capito nulla, né del messaggio del ‘fine dining’ (esperienza culinaria di alto livello che si basa su un servizio impeccabile e su un’ambientazione raffinata, ndr), che non è assolutamente morto, né della cucina e del valore del cibo”.E spiega: “Chi sceglie di andare in quel tipo di ristoranti ci va perché non solo trova materie prime di alto livello e quindi è una persona che ci tiene a quello che mangia, ma poi cerca un’esperienza, una cura del dettaglio e idee, sperimentazione. E non deve essere ricco per forza”.Una esperienza però che si può fare anche in alti luoghi: “Si può mangiare bene anche senza andare in quei posti, però bisogna essere attenti alla qualità, fare la spesa in modo corretto e stagionale, trattare bene i prodotti, volersi bene insomma.

Ilfattoquotidiano.it - “Chi protesta da Carlo Cracco non ha capito nulla, né del messaggio del fine dining, che non è morto, né della cucina e del valore del cibo”: così chef Oldani

Leggi su Ilfattoquotidiano.it

• Carlo Cracco risponde con ironia alle proteste degli attivisti nel suo ristorante: «Non offriamo pasti...
• La protesta da Carlo Cracco è stupidità, non attivismo sociale
• Nei guai gli attivisti di Ultima generazione: le misure dopo i blitz nel ristorante di Carlo Cracco
• Cracco, il messaggio sarcastico a Ultima Generazione: "Tanta pubblicità gratuita"
• Carlo Cracco dopo le ultime proteste fuori dal suo ristorante: “Non offriamo pasti sospesi, ma tanta pubblicità gratuita”
• “Cracco mi ha rubato il telefono ed è andato via”: la denuncia di un'attivista di Ultima Generazione dopo il blitz a Milano

• La protesta da Carlo Cracco è stupidità, non attivismo sociale - I giovani che protestano prendendosi a cuore i problemi sociali hanno sempre dalla loro la ragione delle buone intenzioni, ma alle volte un po' meno. Ed è il caso del sit in davanti al ristorante di C ... (msn.com)
• Protesta al ristorante Cracco: avvisi di allontanamento e divieti da parte della Questura di Milano - Proteste ambientaliste del movimento "Ultima Generazione" al ristorante Cracco di Milano portano a misure legali da parte della Questura, sollevando dibattiti su sostenibilità e ordine pubblico. (gaeta.it)
• La protesta da Carlo Cracco è stupidità, non attivismo sociale - È sempre un peccato finire dall’altra parte della barricata, quella che sta di fronte a chi protesta ... a Carlo Cracco di offrire un pasto sospeso a settimana per chi non può permetterselo. (informazione.it)

Video Chi protesta

Video Chi protesta