I Custodi del Lambrusco | È un vino ricco di storia Unicità da valorizzare

È una rivoluzione gentile quella dei 26 produttori di Modena e Reggio Emilia fuoriusciti dal Consorzio Tutela del Lambrusco che al Museo Stanguellini hanno dato vita ai Custodi del Lambrusco, una nuova associazione che si pone di riscoprire e riposizionare il Lambrusco tra i grandi vini. Tanti i volti noti della bollicina rossa più venduta nel mondo che hanno fatto la storia di questo vitigno antico, presenti all’evento, da Anselmo e Tommaso Chiarli, ad Angela Sini e Christian Bellei di Cantina della Volta, da Antonia Giacobazzi di Villa Corlo a Fabio Altariva di Fattoria Moretto, a Mattia Montanari di Opera 02, che non nascondono un rinnovato entusiasmo per questa nuova realtà che nasce all’ombra della ghirlandina, dopo quasi un anno di gestazione. Piccole e grandi aziende, modenesi e reggiane, del Grasparossa e del Sorbara, che si costituiscono in un nuovo soggetto che punta ad esaltare il carattere autentico del Lambrusco elevandone la qualità e rendendone unica ogni espressione: "Non si tratta solo di tutela ma di affermazione, il Lambrusco è storia, cultura e identità di un territorio e merita di essere riconosciuto come tale – dichiara Fabio Altariva, presidente dei Custodi del Lambrusco – Quella che è nata oggi è un associazione che ha una missione chiara, riscrivere il futuro di questo vino, esaltandone il valore autentico, senza compromessi, per restituirgli il ruolo che merita, con tutto il suo bagaglio di storia, cultura e identità, che vogliamo proteggere e raccontare".Leggi su Ilrestodelcarlino.it