Nelle Marche ci sarà la prima gara di pizza al formaggio casalinga

Gamberorosso.it | 1 apr 2025

Alcuni aggiungono all'impasto il formaggio a tocchetti, altri lo grattugiano perché posso mischiarsi con la farina, le uova, l'olio e gli altri ingredienti. Uno standard non esiste, ma tutti, Nelle Marche, sono convinti che la ricetta per la miglior pizza al formaggio sia quella che tramandata da generazioni nella loro casa, eredità della nonna. È per questo che Francesca Casci Ceccacci, la fornaia di Pandefrà a Senigallia (Ancona) che ha scommesso sulla pizza al formaggio e la produce tutto l'anno, ha deciso di promuovere per la Pasqua 2025 un contest. Non vuole mettersi in competizione con altri fornai di tutte le Marche, però, perché la sfida è dedicata alla miglior pizza al formaggio marchigiana casalinga. «Ci rivolgiamo a tutta la comunità, che ha imparato a conoscerci in questi anni.

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