Sorpresa Michelin | in Francia la guida premia gli chef italiani

Gamberorosso.it | 1 apr 2025

La notizia più clamorosa era già trapelata qualche giorno fa: la perdita delle tre stelle di Georges Blanc, una vera leggenda in Francia che scende dal gradino più alto del podio dopo 44 anni ininterrotti. Un fulmine a ciel sereno per Blanc che in un commento a caldo faceva presumere un futuro un poco meno elitario, ma non per questo in pericolo: «Non c'è problema per la nostra insegna» commentava lo chef, che alla veneranda età di 82 anni si trova a rimboccarsi le maniche, forte di un modello imprenditoriale che funziona e che può consentire una nuova scalata. Ma nella guida Michelin Francia c'è molto ancora da scoprire: retrocessioni, chiusure temporanee (come Maison Ruggieri di Martino Ruggieri, impegnato con il suo progetto in Italia) e definitive fanno perdere complessivamente 45 stelle, ma nonostante tutto la rossa in Francia è una guida monster, con oltre 3mila indirizzi, di cui 31 tre stelle, 81 bistellati e 542 ristoranti premiati con il loro primo macaron.

Gamberorosso.it - Sorpresa Michelin: in Francia la guida premia gli chef italiani

Leggi su Gamberorosso.it

Guida Michelin Francia, chef Georges Blanc perde le tre stelle
Guida Michelin 2024: Provenza-Alpi-Costa Azzurra 3ª regione più stellata di Francia
Guida Michelin 2025, a quali ristoranti sono andate le nuove 3 stelle. FOTO
Guida Michelin 2025: le nuove stelle (e dove prenotare subito)
Guida Michelin Italia 2025 con sorpresa: Giancarlo Perbellini fa salire a 14 i ristoranti tre Stelle
Focus sulle 3 Chiavi MICHELIN di Parigi

Ne parlano su altre fonti

Guida Michelin Francia 2025: il Young Chef Award va a un’italiana - Al di là delle Alpi il cielo è stellato come non mai. Una novità? Tecnicamente sì, ma anche no: la Guida Michelin Francia è stata presentata nelle ultime ore presso il Centre des congrès Robert ... (msn.com)
Guida Michelin Francia, chef Georges Blanc perde le tre stelle - Dopo 44 anni nel gradino più alto della guida Michelin France, lo chef Georges Blanc a 82 anni perde la sua terza stella . "Non ce lo aspettavamo», ha commentato all'AFP, lo chef, alla guida del risto ... (ansa.it)
La Francia perde incredibilmente uno storicissimo tre stelle Michelin - Blanc è un La Francia perde incredibilmente uno storicissimo ... a soli 25 anni, la guida del ristorante. Era il 1968 e su Vonnas brillavano già due stelle Michelin, e Georges porterà la terza 13 anni ... (dissapore.com)