La Cipolla Rossa tra tradizione e innovazione un prodotto simbolo della Calabria

La Cipolla Rossa di Vibo Valentia è ormai un simbolo indiscusso del territorio vibonese e un’autentica icona della Calabria nel mondo. Da sempre protagonista della cultura gastronomica locale, è oggi uno dei prodotti più pregiati, apprezzato non solo per le sue qualità organolettiche, ma anche per la sua versatilità in cucina. Questo bulbo dalla buccia rosso intenso rappresenta non solo un’eccellenza agricola, ma anche un biglietto da visita per la Calabria, che continua a esportare la sua tradizione agricola e culinaria di altissima qualità. Un prodotto unico, che riesce a coniugare l’antico sapere contadino con le nuove tendenze gastronomiche e che ha conquistato anche gli chef di alta cucina, i quali ne hanno riconosciuto la genuinità e la potenzialità.Dietro alla Cipolla Rossa, però, si nasconde una storia fatta di fatica e passione, di lavoro che si svolge nei campi tra le colline e il mare, dove il clima e il terreno contribuiscono a creare un prodotto dalle caratteristiche inimitabili.Leggi su Laprimapagina.it