Non si trova personale Problema non solo in riviera

Ilrestodelcarlino.it | 2 apr 2025

"Non riusciamo a trovare personale, ci tocca lavorare anche se siamo in pensione e per consentire al personale di riposare dobbiamo stare chiusi un giorno in più". Inizia così lo sfogo di un ristoratore di Riolo Terme, con esperienza trentennale che ha contattato il Carlino per evidenziare il Problema della mancanza di personale. Un tema complesso e dalle innumerevoli sfaccettature che sta condizionando da tempo il mercato del lavoro e che in linea generale trova riscontro con quanto affermato anche da Ascom e Confesercenti. "Il tema è sentito e non riguarda solo la riviera ma anche l’entroterra - afferma per Ascom Francesco Carugati –. Nel territorio romagnolo ci sono quattro istituti alberghieri ma c’è un tasso di dispersione alto sia in cucina sia in sala. Più in generale dopo il periodo Covid le persone hanno fatto scelte differenti maggiormente legate alla qualità della vita rispetto ai benefici economici".

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