Il riconoscimento La Luganega nell’elenco dei prodotti tradizionali

La Brianza ha il suo prodotto agroalimentare tradizionale riconosciuto ufficialmente a livello nazionale: ora c’è anche la Luganega. E, nel prestigioso registro alimentare, sale dunque a 273 il numero dei prodotti lombardi riconosciuti. Sono invece 5.717 quelli dell’intera penisola, tutti ottenuti secondo regola consolidate da almeno 25 anni. "Dietro ogni prodotto – afferma la Coldiretti – c’è una storia, una cultura ed una tradizione che è rimasta viva nel tempo ed esprime al meglio la realtà di ogni territorio. Un patrimonio del Made in Italy che va difeso dalla banalizzazione e dalle spinte all’omologazione e all’appiattimento verso il basso. La Luganega è la new entry nel registro agroalimentare. È la salsiccia della Brianza, un insaccato fresco a base di carne di maiale". La spiegazione più puntuale arriva direttamente dalla Regione Lombardia, contenta di questo riconoscimento.Leggi su Ilgiorno.it