Eccellenza Il pecorino al polline di castagno

Un prodotto d’Eccellenza: il pecorino con polline di castagno. Si è conclusa da pochi giorni a Firenze l’edizione 2025 della fiera del gusto organizzata da Pitti Immagine che ha portato con sé tante novità nel mondo del food e tra i successi del salotto italiano del mangiare (e bere) bene spicca quello del pecorino con polline di castagno di Busti, presentato nell’ambito della linea aziendale ‘That’s Tuscany’. Si tratta di una linea di prodotti dedicati al normal trade (migliori negozi, migliori gastronomie e ristoranti), che esalta i sapori della Toscana di altri tempi. Nato da un incontro estivo fortuito al Teatro del Silenzio a Lajatico, tra il titolare del Caseificio Busti di Acciaiolo, Stefano Busti, e l’apicoltore professionista Stefano Pugliesi di Miele Fabbri, che proprio nel paese di Andrea Bocelli ha sede da ben quattro generazioni, il pecorino al polline (assolutamente biologico) di castagno è il risultato di un connubio innovativo tra pastorizia e apicoltura, tra presente e passato.Leggi su Lanazione.it