Perché il Carbonara Day si celebra proprio il 6 aprile? Nasce da una risposta ai francesi

Cultweb.it | 6 apr 2025

Ogni anno, il 6 aprile, il web si riempie di scatti, video e ricette dedicate a uno dei piatti simbolo della cucina italiana: la Carbonara. Dietro la nascita del Carbonara Day, tuttavia, non c’è solo il desiderio di celebrare un’eccellenza gastronomica, ma anche una risposta simbolica a un acceso confronto culturale con la Francia, esploso nel 2016.Tutto iniziò con un video pubblicato sul sito francese Demotivateur, realizzato in collaborazione con il colosso alimentare Barilla. Il filmato, intitolato “One-Pot Carbonara”, mostrava una versione della Carbonara in cui pasta, pancetta, cipolla, panna e acqua venivano cotti tutti insieme in padella. La reazione del pubblico italiano fu immediata e fortemente critica. Il video fu accusato di stravolgere una delle ricette più amate della cucina tricolore.

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