Viaggio nel mondo del riso storia del cibo che unisce

Ilrestodelcarlino.it | 10 apr 2025

Bologna, 10 aprile 2025 – Il sushi, che delizia. E che dire del riso alla cantonese? Non dimentichiamo certo i risotti italiani, amati in tutto il mondo e così versatili in cucina. E poi c’è la Torta di riso, il dolce per eccellenza della tradizione bolognese. Forse si sarà già capito che oggi il nostro podcast il Resto di Bologna racconta la grande storia del riso. Ma lo fa attraverso un libro illustrato (dagli 8 anni in su) dal titolo Il riso di Alessandra Valtieri con i disegni di Marco Sandreschi, il primo albo della nuova collana 100% Naturalis di Editoriale Scienza, curata da Grazia Gotti, cofondatrice della storica libreria per ragazzi Giannino Stoppani e dell’Accademia Drosselmeier di Bologna. Dopo il riso si parlerà di tante altre materie prime, un mondo originale e ricco di ricerche per raccontare il pianeta, un avvincente Viaggio caratterizzato da ingegno, ricchezza, progresso, usi, costumi, mitologie, ma anche duro lavoro e meritati piaceri del palato.

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