Colombe pasquali lievitisti italiani a confronto a Bologna la finale La squadra campana sul podio
Ildenaro.it | 11 apr 2025
La
squadra della egione Campania si è aggiudicata il secondo posto alla seconda edizione di “Giovani
lievitisti a
confronto”, il campionato a squadre dedicato alla Colomba Artigianale riservato ai migliori
lievitisti under 33 organizzato dall’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano e Goloasi srl.A rappresentare la Campania i pasticcieri Nino Crispo (Pasticceria Princess di Airola – Benevento), Antonio Costagliola (Guantiera Pasticceria di Bacoli – Napoli) e Alessandro Mango (Lombardi Pasticcieri di Maddaloni – Caserta) guidati dal Maestro Aniello Di Caprio (Lombardi Pasticcieri di Maddaloni – Caserta). Il primo posto è andato alla Puglia mentre la medaglia di bronzo alla Lombardia.Le 10 regioni finaliste si sono sfidate in tre categorie: Miglior Colomba Artigianale Tradizionale (con canditi di agrumi), Miglior Colomba Artigianale al Cioccolato (impasto scuro) e Miglior Colomba Artigianale Innovativa (farcita e/o bagnata).
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