C’è un pericolo che si nasconde nel riso integrale lo rivela una ricerca ecco qual è
Il riso integrale è spesso percepito come un’alternativa più sana al riso bianco, grazie al suo maggior contenuto di fibre, vitamine e proteine (ed è vero). Tuttavia, uno studio recente condotto dalla Michigan State University e pubblicato sulla rivista Risk Analysis solleva una questione poco nota ma rilevante: il riso integrale contiene livelli più elevati di arsenico, in particolare arsenico inorganico, una forma più pericolosa per la salute umana.L’arsenico è un elemento presente naturalmente nella crosta terrestre, ma in alcune condizioni può diventare un contaminante alimentare. Il riso, rispetto ad altri cereali, ha la capacità di assorbirne quantità maggiori, fino a dieci volte di più. Questo avviene soprattutto per via del metodo di coltivazione. Le risaie allagate favoriscono l’assorbimento dell’arsenico dal terreno alla pianta.![C’è un pericolo che si nasconde nel riso integrale lo rivela una ricerca ecco qual è]( "C’è pericolo da Cultweb.it")
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