Ecco l’alimentazione del futuro Tra agricoltura medicina e salute Pier Luigi Rossi incontra i liceali

Lanazione.it | 14 apr 2025

agricoltura, medicina e salute: sono queste le tre parole chiave al centro dell’incontro che il dottor Pier Luigi Rossi, medico, nutrizionista e docente universitario, terrà con gli studenti di Castiglion Fiorentino. Ma più che una lezione, sarà un viaggio nel presente (e nel futuro) dell’alimentazione, tra riflessioni profonde e dati sorprendenti, con uno sguardo rivolto alla salute delle persone e del pianeta. Dottor Rossi, ci anticipa di cosa parlerà agli studenti? "Inizierò parlando di un grande cambiamento che stiamo vivendo: una vera e propria transizione alimentare. Dopo 15.000 anni di agricoltura e allevamento tradizionali, oggi ci troviamo di fronte a una produzione di cibo che avviene sempre più spesso senza terra e senza stalle. È un cibo che nasce in laboratorio, lontano dalla natura, e che spesso non è adatto al nostro corpo, soprattutto al nostro intestino, che è rimasto quello dell’età della pietra.

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