Il cioccolato su misura che rivoluziona la pasticceria

Si chiama Compoz ed è studiato da una delle più importanti aziende di produzione del cioccolato per la pasticceria: è un’idea e un progetto, ancora prima di essere un prodotto.Ma al di là di raccontarci un’evoluzione tecnologica e di pensiero, ci dice come le aziende stanno rivoluzionando la loro produzione per seguire valori e tendenze emerse grazie al grande lavoro comunicativo, strategico e concettuale dei piccoli artigiani.Sta capitando in tutti i segmenti dell’enogastronomia ed è sempre più trasversale.Il vino cosiddetto naturale ha spalancato le porte a un lavoro più sostenibile e consapevole per le aziende convenzionali, che hanno colto questo bisogno di naturalità dei consumatori e l’hanno fatto proprio.Grazie al lavoro dei piccoli artigiani sul pane e sulle farine e sul lievito madre è stato messo in luce un universo inesplorato di nuove farine, di nuovi sviluppi, di nuovi modi aziendali di vivere baguette e affini.

Linkiesta.it - Il cioccolato su misura che rivoluziona la pasticceria

Leggi su Linkiesta.it

Potrebbe interessarti anche:

Milan Primavera, sconfitta di misura dalla Doria, è 1-2 al Vismara
La gara di ieri sera tra Milan Primavera e Sampdoria valida per la trentunesima giornata del campionato di Primavera 1 è terminata col punteggio di 1-2. Sconfitta di misura che potrebbe nascondere ...

Caramello o cannella? Cognac o peanut butter? Oppure cioccolato fondente e caffé... Tutte le sfumature must della borsa in suede per l'estate
Sono l’item numero uno da sfoggiare ai festival musicali stile Glastonbury e Coachella, ma anche per elevare i look di ogni giorno con un twist hippie chic. Le borse in camoscio si rinnovano per ...

100 milioni in più per docenti tutor e orientatori, Valditara: “Valorizziamo gli insegnanti per una scuola a misura di ogni singolo alunno”
Il Ministero dell'Istruzione e del Merito stanzia 100 milioni di euro aggiuntivi per il tutoraggio e l'orientamento nelle scuole. L'emendamento, come già scritto nelle scorse ore, approvato al ...

buonissimo.it riferisce: Crema pasticcera al cioccolato - La crema pasticcera al cioccolato è una gustosa preparazione, alternativa alla crema pasticcera classica. Facile e veloce da preparare è ideale come farcitura di dolci di pasticceria come brioches, ...

msn.com riferisce: Crema pasticcera al cioccolato, la ricetta veloce e cremosa - Una ricetta semplice per ottenere un risultato lucido e morbidissimo, la crema pasticcera al cioccolato si mangia così o si usa per farcire torte e bigné. La crema pasticcera al cioccolato è ...

Video cioccolato misura

Video cioccolato misura