Come capire e cambiare il sistema del cioccolato

I contadini che coltivano il cacao sono tra i lavoratori meno pagati in assoluto. In Ghana e in Costa d’Avorio, due dei maggiori produttori di cioccolato, il sistema delle commodity opprime le persone, spingendole a un lavoro duro e senza fine, senza ricompensarle per il gusto, l’innovazione o la qualità del cioccolato che producono. Il cioccolato di base è economico e deve essere venduto in quantità a persone che si preoccupano più della convenienza, del prezzo e delle interazioni sociali che del sapore o dell’impatto della loro scelta.Qui entrano in gioco diversi sistemi: il complesso industriale aziendale, che spinge per la scalabilità, la redditività e la stabilità. Il sistema normativo governativo, in cui le burocrazie devono bilanciare il bene comune con le pressioni dell’industria e il bisogno di stabilità.Leggi su Linkiesta.it