Record di chiusure nella ristorazione meno 19mila locali in un anno
Mentre gli italiani spendono sempre di più per mangiare fuori casa, i ristoranti chiudono. Nel 2024, oltre 19.000 locali hanno abbassato la serranda, segnando il peggior saldo dell’ultimo decennio. Non è un’anomalia, è il sintomo di una crisi profonda, che tocca margini, modelli di business e fiducia nel settore.Tutto questo emerge dai dati dell’Osservatorio ristorazione 2025. Secondo i numeri, nel corso dell’anno sono stati spesi 96 miliardi di euro in pasti fuori casa, il dato più alto dal pre-Covid. Eppure, il numero di imprese attive continua a calare, con un saldo negativo di -19.019 attività. A soffrire sono soprattutto le grandi città. Ma c’è anche chi resiste, chi si trasforma e chi cresce.Boom di spesa, ma la ristorazione chiudeNel 2024 le cessazioni delle attività di ristorazione sono state 29.![Record di chiusure nella ristorazione meno 19mila locali in un anno]( "Record chiusure da Quifinanza.it")
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