Uovo alimento e simbolo

L’Uovo è una cellula perfetta: racchiude al suo interno tutti i principi nutritivi necessari per generare una nuova vita. Non tutti gli alimenti, però, sono così “vivi”: esistono cibi non cellulari come i formaggi o l’olio extravergine d’oliva, e altri ricchi di cellule come carne, pesce e salumi. I cereali e i legumi, invece, hanno un contenuto cellulare più contenuto.Chi soffre di acido urico dovrebbe prediligere alimenti privi o poveri di cellule, seguendo quindi un’alimentazione prevalentemente vegetale.Un alimento rivalutatoPer troppo tempo l’Uovo è stato penalizzato per il suo contenuto di colesterolo. In realtà, un Uovo contiene circa 220 mg di colesterolo, ma l’intestino umano può assorbirne fino a 300 mg al giorno; il resto viene eliminato naturalmente con le feci.L’Uovo, in verità, ha un valore nutrizionale che va oltre la somma delle sue parti:Proteine ad alto valore biologicoVitamine D, A, E e del complesso B (in particolare la preziosa B12)Minerali come ferro, magnesio, calcioAcidi grassi omega 3 e omega 6, utili per il controllo del colesteroloInositolo, sostanza capace di rimuovere il colesterolo in eccesso dal sangueMolecole che agiscono positivamente sul DNA delle nostre celluleL’Uovo nella cultura e nella dietaL’Uovo è anche simbolo di vita ed eternità, presente in ogni civiltà.Leggi su Lortica.it