Gli istituti zooprofilattici a garanzia del Made in Italy

Quotidiano.net | 23 apr 2025

Garantire la sicurezza e la trasparenza nei processi di produzione e d’acquisto, ormai, è alla base dell’industria alimentare. Chi monitora questo processo, costantemente in divenire, è chiamato ad aggiornamenti sempre più profondi che devono sintetizzare quanto appreso in questi ultimi 5 anni e quali controlli occorre ancora fare affinché capire cosa stiamo comprando (e quindi mangiando) sia semplice e immediato. Al centro di tutte le operazioni di controllo e approfondimento c’è la Rete degli istituti zooprofilattici Sperimentali Italiani atta a garantire la salvaguardia alimentare su tutte le produzioni di origine animale (carne, latte e uova) e vegetale. Controlli che passano dalla terra alla tavola. Quindi, dalla coltivazione e il successivo allevamento alla produzione. Grande attenzione, da parte degli organi competenti, lungo l’intera filiera.

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