L’Emilia tra vini e vinili
Si è appena concluso il fine settimana dedicato a Caseifici Aperti, un inno all’oro di questa terra, voluto e organizzato dal Consorzio: sua maestà il Parmigiano Reggiano. L’edizione primaverile dell’apertura dei caseifici della Dop al pubblico (cosa che succede anche in autunno, a ottobre) vuole raccontare, ma, soprattutto, condurre curiosi e appassionati attraverso la filiera quotidiana di chi produce questo patrimonio, con un metodo di lavorazione artigianale preservato da oltre nove secoli.Un appuntamento che è, sicuramente, anche l’occasione per scoprire la zona d’origine, che, da disciplinare, comprende tutte le province di Parma, Reggio Emilia e Modena, i territori dei comuni della provincia di Bologna a sinistra del fiume Reno e di quelli della provincia di Mantova a destra del fiume Po.![L’Emilia tra vini e vinili]( "L’Emilia tra da Linkiesta.it")
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