Giorgio Locatelli e il piatto di tagliolini da 30 mila euro Mattarella mi ha detto che adora MasterChef

Open.online | 24 apr 2025

Dal 31 dicembre Giorgio Locatelli ha chiuso la sua Locanda. Il ristorante stellato di Londra per lui era ormai «un peso sulla schiena». Perché a 62 anni era stanco: «Eravamo aperti tutti i giorni con uno staff di 76-84 persone da gestire: troppa pressione. Il sabato dopo l’addio io e mia moglie Plaxy ci siamo resi conto che quello era il nostro primo weekend libero dal 2002», dice oggi al Corriere della Sera. Però a breve si ricomincia: «Alla National Gallery. Il 10 maggio apriamo il ristorante Locatelli’s, il Bar Giorgio e un club. Tagliatelle al ragù e maritozzi, abbiamo già 400 prenotazioni in attesa. Ma sarà diverso: io dovrò motivare il personale, non pagarlo. A quello penseranno i partner. Finalmente posso dedicarmi solo alla cucina: non sono un bravo businessman. Anzi, sono terribile con i soldi.

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