L’impatto energetico e le soluzioni tecnologiche per ridurre i consumi dell’industria

Ildenaro.it | 24 apr 2025

di Alessandro Brizzi, General Manager di Renovis*L’industria del Food & Beverage rappresenta una delle eccellenze del sistema produttivo italiano. Con un fatturato annuo di 179 miliardi di euro, oltre 60 mila imprese e 464 mila addetti, questo settore è anche un pilastro delle esportazioni nazionali, contribuendo con oltre 50 miliardi di euro all’anno al valore dell’export (vedi rapporto Federalimentare – Censis). Tuttavia, dietro queste cifre imponenti si cela una realtà che pone sfide significative in termini di sostenibilità: il Food & Beverage è uno dei comparti industriali più energivori e responsabili di emissioni di CO?.Processi fondamentali come refrigerazione, pastorizzazione, cottura richiedono un elevato apporto energetico, incidendo sui costi operativi e sulL’impatto ambientale delle aziende.

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