Aspargi freschi come cuocerli in padella o nell’acqua trucchi facili

La primavera porta in tavola le verdure di stagione più gustose, tra cui gli asparagi freschi. Questi ortaggi sono protagonisti irrinunciabili dei piatti leggeri primaverili: ricchi di fibre, vitamina C, potassio e folati?, sprigionano tutto il loro sapore erbaceo quando sono cotti al punto giusto. L’asparago verde (il più comune) dona infatti fragranza a contorni, frittate e insalate di stagione?. Vediamo ora come ottenere asparagi in padella croccanti e teneri al punto giusto, oppure bolliti in acqua per ricette leggere di primavera.Scegliere e pulire gli asparagiIl primo passo è scegliere asparagi freschi: le punte devono essere ben chiuse e i gambi sodi, senza macchie scure?. In genere gli asparagi freschi si trovano da marzo a giugno, e vale la regola di scartare quelli troppo flosci.

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Video Aspargi freschi

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