Il pasticcio degli abocantes nel Tequila

La menzione “senza.” su un prodotto può essere una leva di marketing potente. In Italia, ad esempio, secondo i dati raccolti da NielsenIQ ed elaborati dall’Osservatorio Immagino di GS1 Italy sui prodotti in vendita nei supermercati, tra quelli che mostrano una crescita delle vendite ci sono proprio quelli del mondo del free from, con in testa la dicitura “senza conservanti”.Ora, succede che ultimamente l’industria del Tequila si trovi a confrontarsi proprio con un nodo legato alla menzione di alcuni additivi in etichetta.Tequila è una Denominación de origen con relativo disciplinare e tutelata da un organismo di controllo, chiamato Consejo Regulador de Tequila, con sede principale a Jalisco (qui un approfondimento sulla produzione).Secondo il disciplinare nel Tequila è ammessa l’aggiunta di additivi per modificare il colore, il gusto (in genere dolcificare) e la consistenza del prodotto, ma regolata entro determinati limiti.

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