Una minestra infame

Curiosità su Una minestra infame: Si tratta di una minestra originaria della cucina friulana, ma che nella più famosa versione triestina è realizzata con capuzi garbi (cappucci acidi), fagioli e patate; viene insaporita con costine, cotenna o altra carne di maiale affumicata e non, semi di cumino e foglie di alloro. La jota è un piatto tipico della cucina di tutto il Friuli-Venezia Giulia, del Litorale sloveno e dell'Istria.