In Veneto accompagnano spesso la polenta

Curiosità su In veneto accompagnano spesso la polenta: La versione salata prevede che gli uccellini (come allodole, fringuelli, peppole, tordi, passeri o quaglie) vengano cucinati allo spiedo sul fuoco del camino o in padella (solitamente oblunga) con lardo tagliato a fette sottili e salvia, per poi essere serviti con il loro intingolo accompagnato da polenta onta). Con il nome di polenta e osei sono denominati due diversi piatti della cucina italiana: uno salato, tipico della provincia di Vicenza; e un'altra specialità , tipica della provincia di Bergamo.