Rivestire di una gialla e preziosa patina

Curiosità su Rivestire di una gialla e preziosa patina: È sostanzialmente una spessa crêpe spaccata che, in modo analogo all'altro dolce tipico altoatesino, gli Strauben, viene cosparsa di zucchero a velo e servita con confettura di ribes o di mirtilli oppure salsa di mele. Il Kaiserschmarrn (dal tedesco Kaiser, cioè "imperatore", e Schmarr(e)n, "pasticcio", letteralmente "frittata dell'imperatore") è, quasi come uno sminuzzato dolce, uno dei più famosi dessert austriaci, diffuso in tutta l'area dell'ex Impero austro-ungarico come anche nella Baviera.