Porcellino

Curiosità su Porcellino: La tradizione del porceddu da latte giunse, secondo alcune fonti, dagli antichi insediamenti spagnoli che dominarono il territorio per molti anni e veniva originariamente consumato dai pastori sardi nel solo periodo pasquale, in quanto il maiale costituiva un'importante risorsa alimentare per le famiglie. Il porceddu o porcheddu, oggigiorno spesso italianizzato col nome di porcetto e classificato in italiano come suinetto da latte sardo, suinetto sardo o anche porchetto sardo e maialetto sardo, è un secondo piatto tradizionale della Sardegna.