Il troppo che stroppia

Curiosità su Il troppo che stroppia: L'eccesso enantiomerico di una sostanza chimica misura il livello di purezza della stessa. Il valore è fondamentale per misurare l'enantioselettività, e quindi l'efficacia, di una sintesi asimmetrica. L'eccesso enantiomerico è definito come la differenza assoluta fra le frazioni molari dei due enantiomeri. Come impurità, in questo caso, è considerato l'altro enantiomero del composto chirale.